Все о белках
Однажды Энгельс выразил свое мнение о природе жизни так: «Жизнь есть способ существования белковых тел». [[MORE]] Это самое точное и верное определение, отражающее важность белков для любого живого организма. Можно ли прожить без белков и чем грозит безбелковый рацион питания? Белок выполняет важные функции в нашем организме. Белки – катализаторы всех биохимических реакций, без них не может осуществиться ни одна из них. Белки имеют структурную функцию – по количеству они занимают первое место в соединительной ткани, волосах, коже, ногтях, сосудах. Белки дарят нашему организму энергию – когда сгорает 1 г белков, вырабатывается 16,8 кДж энергии. Также белки имеют и гормональную функцию – многие регуляторы обмена веществ (гормоны) белковой природы. Транспортная функция белка заключается в переносе кислорода к тканям и органам. И это далеко не все полезные функции, которые выполняют белки в нашем организме. Наиболее активно синтез белков протекает в детском организме, при мышечной работе,...