Аджика на зиму рецепт. Как приготовить аджику в домашних условиях
Аджика, если судить по ее названию, пришла к нам из Грузии, точнее – из Абхазии, национальная кухня которой славится обилием острых приправ и пряностей. Варить аджику на зиму – уж вековая традиция. Эта приправа предполагает содержание смеси острого красного перца с солью – «аджиктцатца», – к которой добавлены наборы ароматных трав хмели–сунели и грецкие орехи. За долгие века проникновения этого блюда в меню других народов в рецептуре аджики появлялись томаты, хрен, яблочный уксус, болгарский перец, яблоки. [[MORE]] Давайте разберемся, как варить аджику, чтобы в любой праздник побаловать себя острым и ярким вкусом. Аджика на зиму - рецепт традиционный Итак, основу этого рецепта аджики составит уже упомянутая аджиктцатца – стручковый горький перец, измельченный (лучше – перетертый) с солью. Перец для аджики следует брать красный, а не зеленый. Далее определяемся с набором овощей, которые войдут в состав аджики: наличие томатов, лимона, алычи добавит кислинку; морковь, яблоко, сладкий п