Ризотто с грибами - пошаговые рецепты
В дословном переводе с итальянского языка ризотто означает маленький рис. Для его приготовления используется крупный, богатый на крахмал рис, сортов Арборио, Виалоне нано или Карнароли. В исходном варианте это смесь риса и овощного соуса, пюре из томата, но современные рецепты часто включают рыбные, мясные или грибные добавки. Если вы используете грибы, для усиления вкуса отлично подойдет тертый пармезан. [[MORE]]Рецепты приготовления итальянского ризотто с различными грибами Как приготовить традиционные ризотто с грибами Ингредиенты: Двести грамм свежего риса для ризотто; Растительное масло; Двести грамм свежих или пятьдесят грамм сушеных грибов; Одна луковица; Одна столовая ложка муки; Перец; Зелень; Вода; Соль. Пошаговое приготовление ризотто: Промываем грибы в холодной, проточной воде. Свежие дополнительно ошпариваем кипятком. Сушеные грибы стоит замочить в прохладной воде как минимум на два-три часа. Варим обработанные и подготовленные грибы около получаса, не добавляя соли, за...