Жиры: казнить или миловать?
Жиры подстерегают всюду
[[MORE]]Одно из главных условий "долгоиграющей" диеты на Западе - ее так называемая "социальность". Это значит, что худеющая дама хочет вести прежний образ жизни и не выглядеть белой вороной в ресторанах и кафе, в корпоративной столовой в обеденный перерыв и во во время романтического ужина с любимым. Поэтому западные диетологи стараются составлять такие диеты, чтобы в общественных местах даме не пришлось жевать капустный салатик, объясняя всем, опустив глаза, что она худеет - и при этом, чтобы диета по-прежнему работала.
Если задумываться над тем, сколько процентов жира можно позволить себе в йогурте - 0.1% или 5% - то, кажется, о пиццерии и китайских ресторанах можно забыть. Не все так безнадежно: если ты большая любительница еды вне дома, в твоих силах свести вредоносное влияние этих жирных вкусностей к минимуму.
Китайская кухня.
Избегай: обжаренный рис с яйцом, жареную лапшу, хрустящую утку - в момент приготовления все эти блюда буквально плавали в жире.
Выбирай: вареный рис, вареную рисовую лапшу, курицу, овощные блюда.
Макдональдс
Избегай: двойные/тройные бургеры, дополнительный сыр, бекон, майонез, кaртошку фри, коктейли.
Выбирай: маленькие бургеры без сыра и майонеза, бургеры с куриным или рыбным филе - и если очень голодна, то съешь второй сэндвич вместо порции картошки.
Итальянская кухня
Избегай: жирные соусы к пасте, оливки, чесночный хлеб.
Выбирай: овощные соусы, салаты, рыбу или цыпленка гриль.
Индийская кухня
Избегай: карри, поппадомы, рис пило.
Выбирай: простой рис, рыбные блюда, тандури или цыпленок-тикка - они запекаются в духовке и содержат меньше жиров.
Пиццерия
Избегай: тонкую лепешку (она жарится в масле), сырную лепешку, жирные начинки, пепперони.
Выбирай: толстую лепешку (или тонкую - только если она выпекается в печке). Для начинки - овощи, сыр, цыпленок, морепродукты.
Лишние жиры подстерегают нас и на вечеринках. В клубе еще куда ни шло: можно ограничиться коктейлем и игнорировать чипсы и орешки. Но если приглашена на ужин? А семейное торжество? А Рождество-Новый год-День Рождения-Пасха и прочие праздники, которые традиционно не обходятся без обильного застолья? Приготовься к шоку: средний праздничный обед содержит 1 000 килокалорий (а в день ты должна потреблять не больше двух тысяч - если, конечно, не беременна и не кормящая мать). И это, надо заметить, без учета десерта и вина.
Возьми на вооружение несколько советов, которые помогут твоей талии сохраниться в первозданном состоянии:
Если хочешь чего-то перехватить до вечера, возьми яблоко или апельсин вместо шоколадки или пирожка.
Будь умеренной в спиртных напитках - особенно это касается красного вина, виски и брэнди. Белое вино содержит меньше калорий. И пей побольше воды.
Ешь птицу без кожи - это снизит содержание в ней жиров на более чем 50%!
Долой картошку! Особенно фри и жареную. Ешь в качестве гарнира овощи - сколько угодно.
Осторожней с закусками. Откажись от ломтика салями - это сбережет тебе 84 калории и 6,7 граммов жира.
Совет не научный, но работает: надень на торжество обтягивающее платье и сядь поближе к зеркалу. Другой вариант - за столом устройся поближе к мужчине своей мечты. При нем объедаться постесняешься.
Но нельзя забывать, что некоторое количество жиров - впрочем, только "правильных" - помогает коже оставаться упругой, гладкой и молодой. Ключевое решение - жирные кислоты омега-3 и шесть жизненно важных жиров. Чтобы обеспечить организм необходимым количеством того и другого, надо есть три-четыре порции жирной рыбы (тунец, сардины, скумбрия, лосось) в неделю. И не забывай - самая жирная рыба полезнее для тебя, чем самое постное мясо. Кроме того, каждый день ешь две столовые ложки орехов.
Даже если ты придерживаешься диеты и выучила все вредные продукты наизусть, то все-таки имей в виду, что даже некоторые бесспорно вредно-жирные продукты иногда бывают необходимы для вещей более важных, чем окружность бедер.
Секс-драйв: арахис - содержит кислоту л-аргинин, которая стимулируют твое либидо и его эрекцию.
Победа над депрессией: арахисовое масло и шоколад. Если чувствуешь усталость и настроение перманентно хуже некуда, возможно, ты переусердствовала со здоровым образом жизни и питаешься исключительно паровыми овощами, сухими галетами и травяными чаями. Не забывай, что жиры должны составлять примерно 30% рациона, при диeте - 15%, но не меньше.
Здоровые ногти и волосы - обезжиренные молочные продукты бедны кальцием, что первым делом отразится на ногтях, которые начнут слоиться и ломаться, и волосах, которым при недостатке этого важнейшего микроэлемента грозит в лучшем случае потеря блеска и сухость, а в худшем - чудовищное выпадание. На самом деле, если сравнить калорийность хотя бы снятого и цельного молока, то разница будет в среднем 30 калорий. Они не стоят таких жертв - тем более что цельное молоко гораздо вкуснее.
И не забывай, что диета с пониженным содержанием жира грозит недостатком эстрогена и, как следствие, расстройством цикла и шелушащейся кожей. Словом, не так страшен жир, как его количество. Но во имя 42-44 размера oт жареной картошки лучше отказаться навсегда. Приговор обжалованию не подлежит.
P.S. Агенство пищевых стандартов рекомендует женщинам съедать не более 70 г жира в день.